Secretul pentru cea mai bună maioneză de casă. Maioneza este sosul cremos și delicios pe care îl adăugăm în salate, sandwich-uri și diverse rețete culinare. Pentru mulți, prepararea maionezei este un adevărat mister. Sunt unii care o prepară fără niciun efort, iar pentru alții este o misiune imposibilă. Dacă v-ați confruntat cu acest lucru, încercați această rețetă simplă și delicioasă care include un ingredient secret pentru a face maioneza extrem de fină și pufoasă.
Secretul pentru cea mai bună maioneză de casă
Deși ingredientele de bază (ouă, ulei, muștar, oțet și sare) rămân neschimbate, atenția se îndreaptă acum către un ingredient surpriză: laptele praf integral. Acest ingredient, la care mulți nu s-ar fi gândit vreodată să-l folosească în rețeta de maioneză, demonstrează că bucătăria este o artă în continuă evoluție.
Rețeta pentru maioneza cu lapte praf
Ingrediente:
- 2 ouă proaspete, la temperatura camerei
- 1 lingură de muștar Dijon
- 1 lingură de oțet alb
- 1/4 linguriță de sare
- 1 cană de ulei vegetal (de preferat ulei de floarea-soarelui)
- 1 lingură de lapte praf integral
Ingredientul care o face pufoasă
Cum se prepară:
- Într-un bol mare, adaugă ouăle, muștarul, oțetul și sarea. Folosește un mixer de mână pentru a combina ingredientele la viteză medie până când compoziția devine omogenă.
- Începe să adaugi uleiul în fir subțire, continuând să amesteci în timp ce torni. Trebuie să obții o emulsie stabilă care începe să semene cu maioneza.
- Când ai adăugat aproximativ jumătate din ulei, oprește mixerul și adaugă laptele praf integral. Acest ingredient special va conferi maionezei consistența fină și pufoasă pe care o cauți.
- Continuă să adaugi uleiul rămas în fir subțire, mixând în continuare până când obții o maioneză cu textura dorită.
- Gustă și ajustează condimentele după preferințe.
- Transferă maioneza într-un borcan sterilizat și păstrează-l în frigider pentru până la o săptămână.
Maioneza de casă poate fi destul de dificilă de preparat, dar acest ingredient secret face ca procesul să fie mult mai simplu și rezultatul să fie mai fin și mai aerat decât cel obișnuit. Dacă aveți un pic de răbdare și țineți cont de instrucțiunile de mai sus, suntem siguri că veți obține cea mai bună rețetă.
