Un experiment recent a scos la iveală efectele devastatoare pe care o dietă de tip „vestic” le poate avea asupra organismului, chiar și în intervalul scurt de doar două săptămâni. Conform Unilad, 77 de bărbați din Tanzania, care urmează o dietă tradițională africană, au fost puși în fața unei provocări neobișnuite: schimbarea regimului lor alimentar pentru a adopta o dietă procesată și plină de alimente nesănătoase, tipică țărilor occidentale. Rezultatele au fost șocante, iar studiul realizat de cercetători de la Universitatea Radboud și Universitatea KCMC adâncește înțelegerea efectelor alimentației asupra sănătății, comparând regimurile tradiționale cu cele moderne.
Efectele dietei vestice
Cercetătorii au dorit să afle ce impact are o dietă tipică vestică asupra sănătății celor care consumă în mod obișnuit o alimentație bazată pe produse naturale și mai puțin procesate. Dieta „vestică” aleasă pentru experiment a inclus alimente precum cârnați din carne de vită, pui prăjit, pizza, chipsuri de cartofi, orez alb, macaroane și ouă, cu puține fructe și legume. Așa cum era de așteptat, acest tip de alimentație nu a avut efecte benefice asupra participanților, ba dimpotrivă.
Studiul a arătat că bărbații au luat în medie 2,5 kilograme într-o perioadă de doar două săptămâni. Analizele de sânge efectuate au relevat o creștere semnificativă a proteinelor inflamatorii, precum și schimbări metabolice legate de condiții cronice de sănătate, cum ar fi bolile de inimă și diabetul de tip 2. Aceste efecte nu s-au limitat doar la luatul în greutate și modificările metabolice, ci și la scăderea eficienței celulelor imune în combaterea infecțiilor, ceea ce a crescut vulnerabilitatea participanților la boli.
„După doar două săptămâni de dietă vestică, am observat o scădere semnificativă a funcției imunitare. A devenit clar că acest tip de dietă nu numai că dăunează metabolismului, dar și sistemului imunitar al organismului”, a declarat dr. Quirijn de Mast, unul dintre cercetătorii principali ai studiului.
Beneficiile dietei tradiționale tanzaniene
Pe de altă parte, participanții care au revenit la dieta lor tradițională tanzaniană, care include o cantitate mare de legume, fructe, leguminoase, orez brun, cereale integrale și alimente fermentate, au observat schimbări pozitive în sănătatea lor. În comparație cu dieta vestică, regimul alimentar tanzanian a contribuit la scăderea proteinelor inflamatorii și la îmbunătățirea proceselor metabolice ale organismului.
„Această dietă tradițională este foarte benefică pentru reducerea inflamației și pentru menținerea unui metabolism sănătos. Este clar că alimentele tradiționale africane au un rol important în prevenirea unor boli cronice, mai ales în contextul schimbărilor rapide ale stilului de viață din multe regiuni ale Africii.”, a spus medicul.
Studiul subliniază faptul că, pe măsură ce stilul de viață și dieta multor regiuni africane evoluează, există riscuri crescute de apariție a bolilor de stil de viață, iar cercetarea tradițiilor alimentare africane poate fi o cale importantă de prevenire.
Un experiment care schimbă percepțiile despre alimentație și sănătate
Studiul realizat de cercetătorii europeni și africani este unul dintre puținele de acest tip, concentrându-se pe efectele dietei tradiționale africane asupra sănătății. Anterior, cercetările s-au concentrat pe dietele tradiționale japoneze și mediteraneene, cunoscute pentru beneficiile lor. Cu toate acestea, există multe de învățat și din dietele tradiționale africane, care sunt din ce în ce mai mult neglijate în fața alimentației moderne și a influenței dietei vestice.
„Este primul studiu care se concentrează asupra dietei africane și asupra efectelor acesteia asupra sănătății. Acest experiment ne arată cât de nociv poate fi acest tip de alimentație de tip vestic pentru sănătatea unei persoane și evidențiază importanța produselor alimentare tradiționale în combaterea inflamației și în sprijinul proceselor metabolice din organism”, a explicat specialistul.
