Vara se apropie cu pași repezi și odată cu ea vin și fructele de sezon, printre care se numără delicioșii pepeni verzi. Cu toate că aceștia sunt prezenți pe mesele românilor în această perioadă, este important să acordăm atenție detaliilor atunci când îi achiziționăm, deoarece acestea pot indica faptul că au fost cultivați cu îngrășăminte chimice.
Când nu trebuie să consumi pepenele verde
Există mai multe motive pentru care este recomandat să arunci un pepene dacă prezintă o crăpătură în mijloc. Specialiștii avertizează că aceste crăpături pot fi rezultatul unor practici agricole nesănătoase, precum utilizarea excesivă a substanțelor chimice pentru a stimula creșterea rapidă a pepenilor. Consumul unui astfel de pepene poate implica riscul de a ingera aceste substanțe chimice, care pot fi dăunătoare pentru sănătatea noastră. Prin urmare, este mai prudent să alegem pepeni sănătoși, fără crăpături în miez, pentru a ne asigura că beneficiem de un produs proaspăt și natural.
Fermierii pot utiliza îngrășăminte chimice pentru a accelera procesul de coacere și a aduce mai rapid fructele pe piață. Acest lucru devine vizibil atunci când tai pepenele în două și observi că miezul are o crăpătură, semn că a fost cultivat artificial. Această practică poate fi dăunătoare pentru sănătate, iar indiciile cu privire la starea fructului care ne dau de gândit pot fi observate și prin culoarea semințelor.
Atunci când un pepene a crescut natural, semințele vor avea o culoare închisă, în timp ce în cazul celor crescute artificial, semințele pot fi albe sau palide, semn clar că pepenele a fost expus îngrășămintelor chimice sau altor metode de creștere accelerate.
Cum alegi un fruct copt
Pentru a identifica un pepene copt perfect, nu este nevoie să-l degustăm, deoarece există câteva indicii pe care ar trebui să nu le ignorăm niciodată. Unul dintre aceste indicii este prezența detaliilor lemnoase pe coajă pepenelui. Aceste semne apar ca rezultat al polenizării realizate de albine și indică faptul că pepenele este copt. Prin urmare, nu este necesar să alegem alt pepene în locul celui cu detaliile lemnoase, deoarece primul ar putea să nu fie la fel de copt.
Există, de asemenea, diferențe în ceea ce privește formă pepenelui. Se spune că cei cu formă alungită sunt mai delicioși în comparație cu cei rotunzi. Un alt aspect util de observat este codița pepenelui. Dacă codița este uscată, înseamnă că pepenele este copt. Totuși, trebuie să fim atenți să nu fie prea uscată, deoarece acest lucru ar putea indica faptul că fructele au fost culese cu cel puțin câteva zile înainte.
