Una dintre cele mai iubite și apreciate tradiții culinare românești este prepararea cornulețelor cu untură și gem. Aceste delicioase prăjituri sunt adesea asociate cu amintiri pline de căldură și afecțiune, ce ne duc înapoi în timpul petrecut alături de bunici, în bucătăria lor plină de arome și povești. Astăzi, vom dezvălui secretele acestei rețete clasice, astfel încât să puteți să gătiți propriile cornulețe, fragede și moi, ca pe vremea bunicii.
Rețeta autentică de cornulețe cu gem
Ingrediente necesare pentru aluat:
- 500 grame de făină
- 2o0 grame de untură rece sau 250 grame de unt min. 80% grăsime
- 100 grame de zahăr
- 2 ouă
- Coaja rasă de la o lămâie sau de la o portocală
- 1 linguriță de extract de vanilie
- O priză de sare
- Gem (preferabil de prune, caise sau vișine) pentru umplut
Cum se prepară:
- Într-un castron mare, amestecați făina cu untura tăiată cubulețe și frecați-le între palme până când obțineți un amestec nisipos.
- Adăugați zahărul, coaja rasă de lămâie sau portocală, extractul de vanilie și o priză de sare în amestecul de făină cu untură.
- Adăugați ouăle și amestecați cu grijă până când obțineți un aluat omogen.
- Înfășurați aluatul în folie de plastic și lăsați-l să se odihnească în frigider pentru cel puțin 30 de minute sau peste noapte
- Încingeți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă cu hârtie de copt.
- Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l pe o suprafață presărată cu făină. Tăiați aluatul în triunghiuri și adăugați o linguriță de gem la baza fiecărui triunghi.
- Rulați triunghiurile începând de la baza cu gem, pentru a forma cornulețele.
- Așezați cornulețele pe tava pregătită și coaceți-le în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute sau până când devin ușor aurii.
Vezi și Cât timp se lasă brioșele la copt. Detaliul important de știut pentru un desert delicios
Secretul pentru cornulețe fragede și moi
Secretul pentru a obține cornulețe fragede și moi ca pe vremea bunicii constă în timpul acordat odihnei aluatului și în dragostea cu care sunt pregătite. Lăsând aluatul să se odihnească în frigider, ingredientele se vor integra mai bine, iar aluatul va deveni mai ușor de întins. Cu cât lași mai mult timp aluatul la frigider, cu atât cornulețele vor fi mai fragede. De asemenea, atenția la detaliile rețetei și folosirea ingredientelor autentice, cum ar fi untura și gemul, contribuie la reușita acestor cornulețe tradiționale.
Dulciurile copilăriei
Cornulețele fragede cu untură și gem sunt un desert tradițional delicios și perfect pentru a fi savurat în diminețile de weekend sau alături de o ceașcă de ceai cald. Acestea pot fi pregătite cu ușurință acasă, cu ajutorul unei rețete simple și câtorva ingrediente de calitate. În cazul în care doriți să vă încercați abilitățile culinare, încercați această rețetă și bucurați-vă de un desert autentic românesc, plin de aroma și gustul copilăriei.
Vezi și Alimentul care este cel mai mare dușman al creierului. Medicul Vlad Ciurea l-a dezvăluit
