Cât timp se lasă fasolea boabe la înmuiat, înainte de a se pune la fiert. Trucul pe care trebuie să-l știi, iese foarte gustoasă așa

Fasolea boabe este un aliment de bază din bucătăria românească. În perioada de post, fasolea este una din leguminoasele noastre preferate, datorită proprietăților nutritive, cât și a varietății de rețete cu preparate din fasole. Știm că atunci când preparăm o mâncare de fasole, trebuie să ne înarmăm cu multă răbdare, pentru că fasolea fierbe greu. Dacă nu aveți o oală sub presiune care să vă ajute să fierbeți fasolea mai rapid, avem noi câteva sugestii despre cum puteți fierbe fasolea boabe fără a vă petrece o jumătate de zi în bucătărie.

Cum și cât se fierbe fasolea boabe?

În rândurile care urmează, vă vom arăta care sunt pașii și câteva trucuri pentru a fierbe fasolea rapid:

1. Achiziția fasolei boabe- verificați data de ambalare, întotdeauna este important să știți cât de veche este fasolea. O fasole mai veche de 2 ani, fierbe foarte greu. De asemenea, tipul de fasole pe care îl alegeți este important, dacă alegeți o fasole cu bob mare untos, va fierbe mai greu decât o fasole cu bob mai mic
2. Curățarea boabelor de fasole- înainte de a o pune la înmuiat, boabele de fasole se curăță de pietricele, crenguțe, boabe de fasole sparte.
3. Înmuierea boabelor de fasole- boabele de fasole se pun la înmuiat cu o seară înainte, în apă rece. Vasul cu fasole se pune la frigider pe parcursul nopții, pentru că fasolea poate fermenta. Cantitatea de apă va fi dublă față de cantitatea de fasole pentru că boabele de fasole se vor umfla în apă. Dacă sunteți grăbiți, atunci fierbeți o poală cu apă, și puneți fasolea la înmuiat în apă clocotită pentru 2 ore.

Vezi și Trucul pentru cea mai bună fasole bătută pe care ai mâncat-o vreodată. Ingredientul secret care îi dă un gust senzațional

Cum se fierbe corect fasolea

Sunt mai multe metode de fierberii a fasolei:

• Apa în care fasolea a stat  la înmuiat peste noapte, se aruncă. Fasolea se fierbe în mai multe Pentru a câștiga timp, puneți în la fiert încă o oală cu apă. Astfel, după ce fasolea a fiert 30 de minute, strecurați boabele și continuați fierberea în a doua oală.
• La fierbere, după ce ați schimbat apa o dată, adăugați în fasole o linguriță de bicarbonat de sodiu. Acesta va accelera timpul de fierbere al boabelor de fasole.
• Nu pune sare înainte de a fierbe fasolea. Aceasta întărește bobul de fasole.
• Ingredientele acide, suc de roșii sau oțet,  se adaugă la sfârșitul fierberii boabelor de fasole.
• Cea mai rapidă variantă este achiziția de conserve de fasole gata fierte.

Cum evităm balonarea după consumul de fasole boabe?

Fasolea conține un tip de zaharuri numite oligozaharide. Acestea nu sunt descompuse complet de sistemul digestiv. Bacteriile intestinale finalizează digestia, prin fermentație, producând compuși gazoși care duc la balonare. Iată cum putem diminua aceste neplăcute ”gaze” :

• adăugarea de bicarbonat de sodiu în procesul de fierbere al boabelor de fasole
• condimentarea mâncării de fasole cu ingrediente care reduc balonarea: semințe de chimen, de fenicul, ghimbir
• consumați mai multă apă atunci când consumați alimente cu conținut crescut de fibre

Vezi și Pune acest ingredient în fasole ca să fiarbă de două ori mai repede. Vei regreta că nu ai încercat asta până acum