Postul Crăciunului este o perioadă în care mesele trebuie să fie simple, dar hrănitoare și pline de gust. Printr-o planificare atentă, fiecare zi poate deveni o oportunitate de a descoperi preparate delicioase și sănătoase, potrivite acestui moment de reflecție. Iată un meniu complet pentru o săptămână, incluzând mic dejunuri energizante, prânzuri sățioase și cine reconfortante.
Rețete pentru o săptămână din Postul Crăciunului
Luni
Mic dejun: Budincă de chia cu fructe
Ingrediente:
- 3 linguri semințe de chia
- 200 ml lapte vegetal (migdale sau cocos)
- 1 banană feliată
- Fructe de pădure
Preparare: Amestecă semințele de chia cu laptele vegetal și lasă-le la frigider peste noapte. Dimineața, adaugă fructele proaspete și servește.
Prânz: Supă de linte roșie
Ingrediente:
- 200 g linte roșie
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 1 linguriță de chimen
- 1 lingură pastă de roșii
Preparare: Fierbe lintea până devine moale. Separat, călește legumele cu chimenul și pasta de roșii, apoi adaugă lintea. Gătește încă 10 minute și servește fierbinte.
Cină: Salată de cartofi cu măsline
Ingrediente:
- 4 cartofi fierți
- 100 g măsline
- 1 ceapă roșie
- 2 linguri ulei de măsline
- Suc de lămâie
Preparare: Taie cartofii și ceapa, adaugă măslinele și asezonează cu ulei și suc de lămâie.
Marți
Mic dejun: Tartine cu avocado
Ingrediente:
- 1 avocado copt
- 1 felie de pâine integrală
- Suc de lămâie
- Sare și piper
Preparare: Pasează avocado-ul, asezonează-l și întinde-l pe pâinea prăjită.
Prânz: Ciorbă de legume
Ingrediente:
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 1 cartof
- 1 țelină mică
- Zeamă de lămâie
Preparare: Fierbe legumele, adaugă zeama de lămâie și presară pătrunjel proaspăt.
Cină: Ciuperci la grătar cu mămăligă
Ingrediente:
- 200 g ciuperci champignon
- 2 căței de usturoi
- 1 legătură de pătrunjel
- Mălai
Preparare: Pregătește mămăliga și servește-o alături de ciupercile la grătar sotate cu usturoi și pătrunjel.
Miercuri
Mic dejun: Smoothie de banană și spanac
Ingrediente:
- 1 banană
- 1 mână de spanac
- 200 ml lapte vegetal
Preparare: Amestecă toate ingredientele într-un blender și servește imediat.
Prânz: Orez cu legume la tigaie
Ingrediente:
- 200 g orez basmati
- 1 dovlecel
- 1 ardei gras
- 2 linguri sos de soia
Preparare: Sotează legumele și combină-le cu orezul fiert, adăugând sos de soia pentru gust.
Cină: Salată de vinete
Ingrediente:
- 2 vinete coapte
- 1 ceapă mică
- 1 lingură ulei de măsline
Preparare: Pasează vinetele și amestecă-le cu ceapa tocată fin și uleiul. Servește pe pâine.
Joi
Mic dejun: Terci de ovăz cu mere și scorțișoară
Ingrediente:
- 50 g fulgi de ovăz
- 200 ml lapte vegetal
- 1 măr ras
- 1 linguriță scorțișoară
Preparare: Fierbe ovăzul în laptele vegetal, apoi adaugă mărul ras și scorțișoara.
Prânz: Tocăniță de năut
Ingrediente:
- 300 g năut fiert
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 lingură pastă de roșii
Preparare: Călește ceapa și morcovul, adaugă năutul și pasta de roșii. Fierbe totul 10 minute și servește.
Cină: Plăcintă de post cu spanac
Ingrediente:
- 200 g spanac
- 1 pachet de foi de plăcintă
- 2 linguri ulei
Preparare: Umple foile de plăcintă cu spanacul sotat și coace la 180°C timp de 20 de minute.
Vineri
Mic dejun: Fructe proaspete și mix de nuci
Ingrediente:
- 1 portocală
- 1 măr
- 1 mână de migdale și nuci
Preparare: Servește fructele alături de mixul de nuci.
Prânz: Supă-cremă de dovleac
Ingrediente:
- 500 g dovleac
- 1 cartof
- 1 ceapă
- Semințe de dovleac
Preparare: Fierbe ingredientele, pasează-le și servește cu semințe prăjite.
Cină: Paste cu sos de roșii
Ingrediente:
- 200 g paste fără ou
- 300 g roșii
- 2 căței de usturoi
Preparare: Fierbe pastele și combină-le cu un sos făcut din roșii și usturoi sotate.
Sâmbătă
Mic dejun: Pâine prăjită cu gem de fructe
Ingrediente:
- 2 felii de pâine integrală
- 2 linguri gem de fructe fără zahăr
Preparare: Întinde gemul pe pâinea prăjită și servește.
Prânz: Ciorbă de burtă falsă (cu pleurotus)
Ingrediente:
- 300 g ciuperci pleurotus
- 1 ceapă
- 1 morcov
- Borș
Preparare: Fierbe ciupercile și legumele, acrișează cu borș și asezonează după gust.
Cină: Mămăligă cu brânză vegană și smântână vegetală
Ingrediente:
- Mălai
- Brânză tofu
- Smântână de cocos
Preparare: Pregătește mămăliga și servește-o cu brânză tofu rasă și smântână vegetală.
Duminică
Mic dejun: Clătite de post cu dulceață
Ingrediente:
- 200 g făină
- 300 ml apă minerală
- 1 lingură ulei
- Dulceață fără zahăr
Preparare: Prepară clătitele și umple-le cu dulceață.
Prânz: Pizza de post
Ingrediente:
- Aluat de pizza
- Sos de roșii
- Legume (ardei, ciuperci, măsline)
Preparare: Asamblează pizza, adaugă legumele și coace până devine crocantă.
Cină: Desert cu griș și scorțișoară
Ingrediente:
- 500 ml lapte vegetal
- 50 g griș
- 2 linguri zahăr
Preparare: Fierbe laptele cu grișul și zahărul, apoi servește cu scorțișoară.
Acest meniu variat îți va aduce energie, diversitate și savoare în Postul Crăciunului, fără să simți lipsa alimentelor de origine animală!
