Cartofii la cuptor reprezintă una dintre cele mai gustoase garnituri, dar pot fi savurați și ca fel de mâncare în sine. În funcție de cum sunt preparați, aceștia pot ieși foarte crocanți și gustoși. La ce temperatură trebuie să setezi cuptorul electric și de cât timp au nevoie cartofii.
Trucuri pentru cei mai buni cartofi la cuptor
Cartofii sunt printre cele mai versatile legume, putând fi preparați în diferite feluri și savurați ca atare, alături de o salată sau pe post de garnitură, lângă o friptură. Dacă vrei să prepari cartofi la cuptor, trebuie să ții cont de câteva trucuri.
- Spală bine cartofii, taie-i și lasă-i câteva minute în apă rece. În acest fel, se va elimina amidonul de pe suprafața lor, iar cartofii vor fi crocanți și nu se vor lipi între ei.
Vezi și: Când se pune sare peste cartofii prăjiți, de fapt. Multă lume procedează greșit
- Prepară cartofii cu tot cu coajă, mai ales dacă vorbim despre cartofi noi. Vor fi mult mai gustoși decât dacă îi cureți.
- După ce i-ai spălat, scurge-i bine de apă și șterge-i cu un prosop curat. Adaugă condimente din belșug și puțin ulei și amestecă bine pentru a distribui uniform atât mirodeniile, cât și uleiul pe toți cartofii.
- Adaugă 2-3 linguri de parmezan peste cartofi, pentru a obține o crustă crocantă și delicioasă.
La ce temperatură se fac cartofii la cuptorul electric
În ceea ce privește coacerea cartofilor, timpul de gătire poate să difere. Cartofii noi au nevoie de 30 minute pentru a fi gata, în timp ce cartofii din recoltă mai veche se gătesc în 45-50 de minute, în funcție de cât de mari sunt. Pentru a grăbi timpul de coacere, poți apela la un truc care face cartofii să devină moi la interior, dar să formeze acea crustă crocantă la exterior.
Fierbe cartofii în apă cu o linguriță de sare și o lingură de oțet înainte de a-i pune în cuptor. Lasă-i pe foc 5 minute după ce apa a dat în clocot, după care scurge-i bine, condimentează-i, adaugă puțin ulei și pune-i în cuptor.
Indiferent că sunt prefierți sau sunt cruzi, cartofii se gătesc la cuptorul electric la o temperatură de 200-220 de grade Celsius. În acest fel, se vor rumeni frumos și vor fi crocanți și delicioși. Pentru a obține cartofi gătiți uniform, se setează la început cuptorul la 200 de grade, iar în ultimele 10 minute se mărește puțin temperatura. În acest fel, cartofii vor căpăta acea culoare aurie și o crustă delicioasă.
