Este imposibil să nu vă placă șnițelele. Preparate din bucăți de carne fragedă, condimentată și acoperită de o crustă aurie, crocantă, sunt mâncarea perfectă pentru orice ocazie. Suntem obișnuiți cu rețeta când carnea se trece prin ou și făină, iar apoi se prăjește în tigaie. Ei bine, în știința gastronomiei, rețetele clasice au mereu potențial pentru a fi îmbunătățite. Astfel, în căutarea unor preparate mai gustoase și mai crocante, am dezvăluit acest amestec secret care redefinește rețeta de șnițel tradițional.
Amestec aromat și crocant
Ce face acest amestec secret atât de special? Este incredibil de simplu, dar rezultatele sunt uimitoare. În loc de tradiționalul ou și făină, se folosește unt topit și fulgi de porumb. Aceste ingrediente obișnuite sunt combinate pentru a crea o crustă crocantă și bogată în gust. Untul adaugă o aromă delicioasă, în timp ce fulgii de porumb oferă o textură crocantă.
Ingrediente simple
Cu această rețetă, ingredientele simple se combină pentru a crea un platou de șnițele de neuitat. Aici sunt ingredientele principale:
- Bucăți de carne (pui, porc sau vită)
- Unt topit
- Sare și piper proaspăt măcinat
- Ierburi aromatice (opțional)
- Fulgi de porumb zdrobiți
Pregătirea șnițelelor în câțiva pași simpli:
- Pregătiți bucățile de carne: Alegeți bucățile de carne și pregătiți-le pentru șnițele. Este important să alegeți carne proaspătă și de calitate.
- Marinarea în unt topit: Așezați bucățile de carne într-un bol și turnați untul topit peste ele. Această etapă va adăuga o aromă bogată și va ajuta la prinderea fulgilor de porumb.
- Condimentează cu gust: Adăugați sarea, piperul și ierburile aromatice (dacă doriți) pentru a da cărnii un gust delicios. Ierburile precum rozmarinul sau cimbrul pot adăuga arome interesante.
- Șnițele crocante cu crustă de fulgi de porumb: După aceasta, bucățile de carne se dau prin amestecul de fulgi de porumb zdrobiți. Asigurați-vă că fiecare parte este acoperită uniform pentru a obține o crustă crocantă.
- Prăjirea în baie de ulei încins: Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă sau o cratiță. Prăjiți șnițelele în uleiul încins până devin aurii și crocante. Această etapă este esențială pentru a obține textura crocantă și gustul delicios.
- Serviți-le calde: Scoateți șnițelele din tigaie și așezați-le pe un șervețel pentru a elimina excesul de ulei. Apoi serviți-le calde și bucurați-vă de aromele și textura lor perfecte.
